The Treatery After Dark ist Jamesports neuer Spot für heute

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Bildnachweis: Victoria Caruso

In einer gemütlichen, mit Lichterketten und Grün geschmückten Gasse haben Ursula XVII von Disset Chocolate und Christina Padrazo von The Treatery (1564 Main Rd, Jamesport) damit begonnen, im Rahmen ihrer neuesten kulinarischen Zusammenarbeit, „The Treatery After“, hungrigen Einheimischen und Besuchern kleine Häppchen zu servieren Dunkel.'

Jeden Sonntag und Montag erweckt die beliebte Bäckerei Jamesport ab 19 Uhr ein Stück der verschlafenen Innenstadt mit anregender Musik und einer wechselnden Speisekarte mit frischen Fingerfoods und Süßigkeiten vom Bauernhof zum Leben.

Die neue Initiative wurde am 4. Juni gestartet und ist eine Idee von Ursula XVII. und Padrazo. Als beste Freunde und Catering-Geschäftspartner sahen sie „The Treatery After Dark“ als Gelegenheit, ihre kulinarischen Bemühungen auf die Bäckerei auszudehnen und eine einladende Umgebung für Branchenprofis und diejenigen zu schaffen, die einen Ort suchen, an dem sie sich am späten Abend mit Freunden treffen können – eine Zeit, in der sie sich treffen können wenn viele andere Geschäfte in North Fork tagsüber geschlossen sind.

„Wenn wir in der Branche vom Wochenende fertig sind, sind wir müde und wollen einfach nur gutes Essen haben“, erklärte Ursula XVII, eine renommierte handwerkliche Chocolatierin mit Erfahrung in Michelin-Sterne-Restaurants in den USA und anderswo Europa.

Von raffinierten Snacks wie warmen Oliven und cremiger Burrata-Focaccia bis hin zu von der Kindheit inspirierten Süßigkeiten wie Eisriegeln und Minikeksen ist „The Treatery After Dark“ ein Ort, an dem Michelin auf Mainstream trifft.

„Wir haben zuverlässige Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte, lassen uns aber von der Fülle inspirieren, die es am North Fork gibt“, erklärte Ursula XVII.

Sie unterstützen die lokale Bauerngemeinschaft und beziehen frische Produkte von Bauernhöfen wie Sang Lee Farms, Treiber Farms und 1760 Homestead Farm. Das Duo ist mit saisonalem Gemüse kreativ geworden und serviert kleine Gerichte wie Gemüserohkost mit frisch geröstetem Spargeldip, lokalem Gemüse und Naan. Auf der Speisekarte gibt es auch einen Pica-Pica-Bereich – eine in Barcelona häufig verwendete Phrase, um eine Tapas-ähnliche Mahlzeit zu beschreiben –, in der Kunden süße oder herzhafte Häppchen nach Wahl des Küchenchefs bestellen können.

Obwohl Sitzgelegenheiten im Innenbereich vorhanden sind, ist das Sitzen draußen im „Garten“ ein Höhepunkt des Erlebnisses, einer engen Gasse neben der Bäckerei, die mit Topfpflanzen und hölzernen Bistrotischen geschmückt ist.

„Es ist wie ein kleines verstecktes Juwel“, sagte Padrazo. „Niemand würde wissen, dass es hier ist.“

„The Treatery After Dark“ bleibt von 19:00 bis 23:00 Uhr geöffnet oder bis es ausverkauft ist. Für Updates zu Treatery After Dark folgen Sie @thetrateryafterdark auf Instagram.

Victoria Caruso ist eine Multimedia-Journalistin mit Erfahrung im Erzählen von Geschichten durch Schreiben, Podcasting und Videografie. Sie ist Absolventin der Brown University und stammt aus Long Island.

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