Waldbrand in Philadelphia: Ungesunde Luft gefährdet das Geschäft von Center City Sips

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Aufgrund der Waldbrände in Kanada erwartet Centre City Sips in diesem Jahr einen unheilvollen Start, da das Gesundheitsministerium von Philadelphia am späten Mittwochmorgen wegen der potenziell gefährlichen Luftqualität einen Warnhinweis verhängt hat.

„Natürlich musste es am Sips-Tag passieren“, sagte Teddy Sourias, zu dessen Craft Concepts Group mehrere der Veranstaltungsorte gehören, die an der sommerlichen Happy-Hour-Aktion teilnehmen.

Glücklicherweise, so Sourais, habe er kürzlich mehrere neue Hochgeschwindigkeitsventilatoren im Uptown Beer Garden an der Ecke 15th Street und JFK Street, einem der beliebtesten Reiseziele von Sips, installieren lassen. Er sprach mit Billy Penn, als er erfuhr, dass die Gesundheitsbehörden der Stadt den Menschen empfahlen, Veranstaltungen im Freien zu verschieben oder abzusagen.

„Ich hoffe, dass das nicht lange anhält“, sagte er und fügte hinzu, dass Gäste, die sich für die Deals nach drinnen begeben möchten, eine seiner anderen teilnehmenden Bars wie Finn McCool's, Tradesman's und Sueno aufsuchen können.

Diese Lösung hilft Sips-Teilnehmern nicht, bei denen das Trinken und Essen im Freien die Hauptattraktion ist.

„Wir sind in erster Linie ein saisonales Outdoor-Unternehmen“, sagte Avram Hornik, Besitzer des kürzlich eröffneten Walnut Garden und mehrerer anderer Veranstaltungsorte, gegenüber Billy Penn. „Selbstverständlich hat die Sicherheit unserer Mitarbeiter und Gäste für uns immer oberste Priorität.“

Wenn die Luftqualität von der Stadt als gefährlich eingestuft würde, würde er den Rittenhouse-Biergarten für den Abend schließen – aber so oder so rechnet er damit, dass der rauchige Dunst die Kunden im Haus halten könnte. „Sicherlich wird es sich auf das Geschäft auswirken“, sagte er.

„Ich hatte eines der ersten Straßencafés in Philadelphia“, sagte Hornik und erinnerte sich an die Schwierigkeiten, die er 1994 hatte, eine Lizenz für sein Quarry Street Cafe in der Altstadt zu erhalten.

Die Einstellung hat sich geändert, und mittlerweile ist das Essen im Freien in Philly äußerst beliebt. Wird das so bleiben? Er ist sich nicht so sicher.

„Das ist leider keine einmalige Erfahrung, die wir machen werden“, bemerkte Hornik. „Angesichts der Auswirkungen des Klimawandels müssen wir uns dessen bewusst sein und künftig damit umgehen.“

Matt Pagano, Inhaber von Pagano's Market and Bar am Commerce Square Plaza in der 20th Street und der Market Street, bezweifelt, dass die Gruppe der „jungen Berufstätigen“ von Sips die Empfehlung des Gesundheitsministeriums annehmen wird, drinnen zu bleiben.

Er würde schließen, wenn die Stadtbeamten es ihm sagen würden, stellte er klar, aber insgesamt ist er verärgert.

„Ich weiß nicht, was ich Ihnen sagen soll. Dies sind sehr sensible Zeiten, sehr heikle Zeiten“, sagte Pagano. „Es scheint, als ob jedes Mal, wenn wir uns umdrehen, ein Hindernis im Weg steht, wenn wir versuchen, Handel zu schaffen.“

Es sei nicht weniger als „ein Wunder“, dass seine Einrichtungen die letzten drei Jahre überlebt hätten, sagte Pagano.

„Wir sind kleine Unternehmen. Wenn man das Tagesgeschäft verliert, bekommt man es nicht zurück. Es ist weg“, sagte er. „Es sind drei Jahre vergangen, in denen ‚Noch ein schlechter Tag, noch ein schlechter Tag, noch so ein schlechter Tag‘ herrschte. Und irgendwann kommt der Punkt, an dem man sich fragt: „Wann ist genug genug?“

Letztlich gibt es kein Mandat für die Schließung von Veranstaltungsorten. Der Innenstadtbezirk überlässt es den einzelnen Barbesitzern, zu entscheiden, was zu tun ist.

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„CCD Sips wird heute Abend fortgesetzt, aber alle teilnehmenden Bars und Restaurants, insbesondere Veranstaltungsorte im Freien, werden ermutigt, so vorzugehen, wie sie es im besten Interesse ihres Unternehmens und ihrer Kunden für richtig halten“, sagte Giavana Suraci, CCD-Marketingmanagerin, gegenüber WHYY News.

Hätten die Beamten mehr tun können, um Geschäftsinhaber vorzubereiten?

Sourias aus Uptown Beer Garden sagte, er habe den Abend zuvor bei einem Spiel der Phillies verbracht und dort „einen großen Dunst im gesamten Stadion bemerkt, fast wie eine Nebelmaschine in einem Nachtclub“.

„Alle haben in den letzten Tagen über die Luftqualität gesprochen und es war ein Gespräch“, sagte Sourias. „Es ist kein Geheimnis.“

Einige Sips-Veranstaltungsorte haben es sich zur Aufgabe gemacht, ihren Kunden gesundheitliche Bedenken mitzuteilen. Walnut Garden veröffentlichte in seinen sozialen Medien einen Gesundheitshinweis, in dem Personen, die empfindlich auf Rauch reagieren, empfohlen werden, eine Maske zu tragen oder einen Besuch an einem anderen Tag in Betracht zu ziehen. Ebenso wurde Mitarbeitern mit gesundheitlichen Bedenken die Möglichkeit eines Schichtwechsels eingeräumt.

„Es liegt in der Natur der Gastronomiebranche, dass Menschen, die sich dafür entscheiden, sich der Situation anzupassen, und genau das werden wir tun“, sagte Hornik. „Wir werden uns anpassen, wir werden uns anpassen und wir werden dafür sorgen, dass die Dinge funktionieren.“

Billy Penn-Praktikantin Deesarine Ballayan trug zur Berichterstattung bei.

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Ali Mohsen ist der Essens- und Getränkereporter von Billy Penn. Mehr von Ali Mohsen